いんちょ～の日常:2022年04月

2022年04月30日

ホルモン焼き。

久しぶりに、

焼肉屋さんの焼肉。

来た来た。

焼酎待ってたよ。

いいちこでスタート。

タンタレ焼き。

塩焼きも好きだけど、

韓国風の味噌タレも好き。

ホルモン焼き祭りの始まり。

豚ホルモン。

センマイ刺し。

コリコリ焼き。

牛ホルモン。

牛レバー。

まだまだ、

ホルモン焼き祭りは続きます。

すぐにペロッ。

ごちそうさまでした。

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2022年04月29日

居酒屋料理でお酒。

自宅で、

居酒屋料理を作って、

沢山食べるのが好きです。

お酒は飲むのが好き。

見てるのは嫌いです。

ワインからスタート。

自宅には、

ワインや焼酎のストックが沢山有ります。

キュウリとモヤシのナムル。

モヤシは安いので、

かなり助かります。

豚ロースと、

ネギを串にして天ぷら。

ネギが甘くて美味しい。

豚ロースの天ぷら。

適当に切って油でジャー。

刻んだネギと

ポン酢でたべます。

さっぱりして旨いんだ。

煮イカ。

飲んべさんの

ソールフード。

豚レバーの塩焼き。

豚ハツとホルモン焼き。

お酒が進みますね。

すぐにペロッ。

ごちそうさまでした。

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2022年04月28日

ラーメン仙。

私の、

自宅から徒歩で行ける

ラーメン仙。

久しぶりに再訪です。

久しぶりに行きました。

メニューも店内も進化しておりました。

頑張ってますね。

どどん。

豚骨醤油らーめん。

めんめんめんめ～ん。

食べたかった、

仙のらーめん。

チャーシューと、

モヤシの追加トッピングです。

海苔とキャベツ・ほうれん草はデポです。

入口近くに、

らーめんの薬味もセットされてました。

刻みニンニクと辛子高菜です。

もちろんいただいて来ました。

刻みニンニク大好き。

辛い高菜も大好き。

チャーシューはこんな感じ。

食べ応えありのタイプ。

具材のほうれん草も、

シャキシャキで美味しい。

モヤシも茹でモヤシ。

熱々で茹でたて。

欠かせませんね。

麺は中太ストレート。

茹で方は普通でした。

スープは、

こんな感じ。

かえしの強いタイプ。

刻みニンニクと、

辛子高菜をスープに混ぜれば、

味変です。

かなり刺激的な豚骨醤油らーめんに変身。

これが旨いんだ。

すぐにペロッ。

ごちそうさまでした。

総じてライトな豚骨醤油らーめん。

お子ちゃまでも食べれるタイプだと思う。

美味しい豚骨醤油らーめん。

今後の進化が楽しみです。

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2022年04月27日

焼き餃子。

自宅で、

焼き餃子を作る回数は、

結構多いです。

簡単で、

沢山作りますので、

とても満足です。

どん。

包みました。

家のは、

最近包んでも両端が、

こんな感じで開いてます。

プロの料理人さんに言わせれば、

とても邪道かと思いますが、

私流で楽しんでます。

肉は鳥と豚の挽肉と、

ネギ・キャベツ・すりおろし玉ネギに、

たっぷりニンニクです。

餡の味はしっかり味付けします。

フライパンで、

焼き上げます。

すぐに焼けますので、

じゃんじゃん焼きます。

しっかり焼いて、

でき上がり。

美味しくいただきました。

餃子大好き。

冷蔵庫で、

救済を待ってたパンと、

とろけるチーズで、

ピザトースト。

救済成功です。

すぐにペロッ。

ごちそうさまでした。

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2022年04月26日

軽井沢へ行ってみました。

軽井沢へ、

行ってみたいお店をみつけましたので、

ちょっと遠征してみました。

旧軽井沢通りの近くですので、

凄く混んでしまうか心配でしたが、

コロナ禍で大丈夫でした。

ちゃっちゃっと私用を済ませて、

安曇野に帰る途中、

軽井沢町追分の、

麺屋　暁さんで、

ラーメンです。

テーブル席とカウンター、

お座敷でしたが、

お座敷に案内されました。

塩麹から揚げと、

魚介豚骨ラーメンをコール。

最初に、

ミニサラダと、

塩麹から揚げ。

別注の生ニンニクおろしと、

自家製豆板醤の提供です。

塩麹から揚げは、

鳥皮の部分がパリパリで美味しい。

ニンニクと、

豆板醤。

別料金です。

どどん。

魚介豚骨ラーメン。

チャーシューと、

万能ネギのトッピング。

チャーシューは、

ホロホロのタイプ。

スープは、

こんな感じ。

麺は中太ストレート。

ニンニクと、

豆板醤でお色直しをして、

これが旨いんだ。

美味しくいただきました。

すぐにペロッ。

ごちそうさまでした。

おまけ。

パワースポットです。

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2022年04月25日

まだまだ山菜祭りが続きます。

山菜祭りは、

まだ始まったばかりです。

うこぎが届きました。

長野県では、

飯田地方では春一番の味と聞いてます。

香りがあってとても美味しい。

簡単に食べれます。

コシアブラと同じ感じかなぁ～。

さっと茹でて、

ウコギとキュウリと竹輪でナムル。

他にも天ぷらや、

うこぎご飯にも作ってみました。

うども届きましたので、

葉の部分は天ぷら。

焼きそばセット。

春キャベツたっぷりの焼きそば。

セットのご飯は、

うこぎご飯に、

こごみを並べてみました。

豚汁とコゴミとホウレンソウのナムル。

山菜たっぷりのまかない飯でした。

すぐにペロッ。

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2022年04月24日

春の山菜の季節の続き。

自宅で居酒屋。

居酒屋料理を作って、

ゆっくりお酒を飲むのが好きです。

お隣のお姉さんから、

春掘りの白ネギを沢山いただきました。

ネギ食いジジイの私、

食べずにはいられません。

早速、

ネギの玉子焼き。

新鮮なネギでしたので、

緑の部分を全部使って、

甘いネギの玉子焼きです。

ネギと、

山菜のこごみのお好み焼き、

ネギたっぷり。

豚肉とコンガリ焼いたら、

こんな感じ。

たっぷり甘いお好み焼きソースどばぁ～～～。

マヨネーズもどばぁ～～～。

これが旨いんだ。

菜の花も沢山届きましたので、

オイスターソースで炒めてでき上がり。

すぐにペロッ。

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2022年04月23日

春の山菜の季節。

居酒屋・お。

春の山菜の季節です。

沢山の山菜が届きました。

大きなタラの芽。

立派です。

早速天ぷらです。

こごみもこんな感じ。

半分は天ぷら。

残りは茹でてナムルや、

和え物に加工します。

モヤシとこごみのナムル。

シャキシャキモヤシと、

シャキシャキこごみ。

美味しい。

まだ、まだ春の山菜は、

始まったばかり。

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2022年04月22日

ビストロで赤ワイン。

ビストロや、

居酒屋で、

お料理とお酒を楽しむ時間が好きです。

今回はビストロ。

ワインでスタート。

赤でも、

白でも飲んじゃいます。

サラダが出てきました。

牛串焼きです。

旨いね。

カキのアヒージョと、

バケットです。

生のカキはちょっとね。

ステーキ。

スライスされて提供されるタイプ。

焼き方のお好みは、

激レアです。

玉ネギソースで食べます。

旨かった。

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2022年04月21日

安曇野diningゆくり

安曇野diningゆくり

ゆっくり情報交換です。

チャンジャとお通しを

つまみながら焼酎でスタート。

ゆくりサラダ。

海鮮サラダですね。

ホタルイカ。

タコにマグロがトッピング。

竹輪の磯部揚げ。

大きなホッケ焼き。

白エビのかき揚げ。

ホタルイカのお刺身。

オーナーさんが海で捕ってきたそうです。

揚げ出汁豆腐。

この豆腐は、

料理長が手作りした豆腐で作っています。

旨いんだ。

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