いんちょ～の日常

あ!

甘い物が食べたい。







救済を待っていた、

規格外のりんご達を、

バターとグラニュー糖で、

甘～く柔らかく煮て、

スーパーで買ったドーナッツに挟んでみました。






これが美味しい。

サクサクドーナッツと、

甘～いりんご。

バターの風味がプラス。






前日に焼いた、

フレンチトーストも、

救済を待ってましたので、

りんごを乗っけたら、

ほらっ。


ごちそうさまでした。





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「銀座インズ1」地下1階にオープンした玉寿司系列






【築地すしくろ銀座インズ店】

入口の暖簾に

描かれたねこのイラスト。

つい、気になって入店しまいました。

初訪問です。

入店して、昨年の12月のオープンと知りました。






店内はカウンター席とボックス席タイプのテーブル席。

カウンター席で職人さんの仕事を見るのがスキなので、

もちろんカウンター席に着席。


立ちの職人さんは、

まだまだ若い方でしたが、

主任と呼ばれていました。

大きなカウンターですので、

他にも店長と女性の職人さんが3人立ちで、

注文をこなしていました。

厨房の様子も見れて、

寿司スキにはたまらないお店。







さて、

メニューもさっと見て、

まずハイボールと、

おつまみをお任せで切ってもらいました。






良いところをお願いしたところ、

こんな感じです。






この中で、

マグロの背トロが、

キメが細かくて脂も上品で絶品。

どのお魚も上質で絶品。






さすが築地玉寿司系です。






食べ進めて、

お酒はビールに変更です。


追加のおつまみもコール。






生のホッキ貝と、

とり貝。

ホッキ貝の大きいこと。






シャコです。

時期的に小ぶりでした。






漬物で一休みして、


おつまみの追加です。






大トロです。

かなり脂の強いところをどどん。






一緒にわさびをたっぷ食べないと脂が凄い。


アルコールと、

おつまみでお腹もふくれましたが、

握りも食べてみないとです。








イワシと穴子と、

おつまみで食べた背トロをコール。





堪能しました。

若い主任の技術をたのしんで、

美味しいお寿司とお酒。






ごちそうさまでした。





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自宅で、

食べたい物を沢山作って食べちゃう。







鰤の塩焼き。

コンガリ皮までパリパリ。







鳥のから揚げ。






二度揚げして、

塩をパラパラと。

カリカリで熱々。







味変。






二度揚げして、

甘辛いタレで混ぜたら、

ほらっ。


ごちそうさまでした。






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小籠包がダ・イ・ス・キ。






まずは、

小籠包を注文しました。









ここのお店の小籠包は、

小籠包のスープと、

刻み生姜や香酢との相性が抜群。

小籠包が大好きなので、

ここのお店に来たら外せません。


刻み生姜の追加もすぐに対応していたたいて、

嬉しいサービス。


でも、ちょっと小さくなっちゃった感が・・・

仕方ないかぁ～。






五目バリそばも食べてみました。

野菜たっぷりの餡が、

バリバリの麺にオン。






香酢を多めにかけて食べると、

とても美味しい。

地元で食べる時は、

酢辛しなんだけど・・・

ここにはありません。







もう少したべれそうなので、

酸辣湯麺も食べてみました。

ちょと酸っぱくて、

ちょっと辛い。

こうゆうのが食べたかった。





お店のスタッフの皆さんは、

とても親切な接客で安心。

ごちそうさまでした。









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自宅が居酒屋。






厚揚げと鳥モモ肉のソテー。







厚揚げは、

コンガリ甘辛く味付け。







鳥モモ肉は、

皮をパリパリに焼いたらOK。






ねぶた丼。






炊きたてご飯に、

ダイヤ漬けと、

ねぶた漬けをどどん。

数の子が大きいこと。







豆もちも一緒です。


ごちそうさまでした。









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JR上田駅から徒歩2～3分程度で到着。

11時の開店と同時にに入店しました。







ここのお店は、

少し離れた場所に、

駐車場も完備されています。






店主さんが、

お店の暖簾と営業中のプレートを出して、

寒いところをありがとうございますの一言。

今回、初めて伺いましたが、

この時点で120点の評価。






店内は、

カウンター席とテーブル席、

小上がりの席でとても良い感じ。

スタッフのお姉さま達も優しい接客で安心。





かなりお腹が空いていましたので、

口こみの大ロースかつを注文しようか、

迷いましたが、

ロースかつ定食と串かつの単品をコール。




しばらく待つと、

ロースかつと串かつが着丼。





ロースかつから食べてみます。

テーブルには、

甕入ったとんかつソースや、

ウスターソース系のソースに、

岩塩などがセットされていました。


甕の濃厚なソースで早速食べます。

衣は軽くてサクサク。

揚げ具合も絶品で、

上質な肉でとても柔らかくて、

脂の甘味を感じます。

ソースは少し辛めで、

甘いロースの脂と相性がバツグン。

絶品です。







串かつも食べてみます。

串は抜かれていて、

半分にカットされています。

今度はウスター系のソースで食べてみます。

衣も肉も絶品。

熱々の玉ネギと辛めのソースが旨い。








食べ進めていると、

スタッフお姉さまが皆さんに、

キャベツの追加のサービスをしてくれました。

とても良いサービスですね。


初めて伺いましたが、

機会がありましたら何度でも伺いたいお店でした。

さすが高評価のお店です。


次は大ロースかつを挑戦してみたいです。


ごちそうさまでした。








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お勧めメニユーのボードから、

マグロと〆サバを注文。







マグロは中トロ、

〆サバは昆布に巻かれてタイプ。







中トロはキメの細かい上質なマグロで、

脂もちょぅど良い感じ。















〆サバは、

塩味の強くて、

昆布で巻かれていますので、

ねっとりとして美味しい。






揚げ出汁豆腐も食べてみました。

出汁がとても美味しい。






揚げ物も食べてみました。

エビ団子。

衣がカリカリで食べ応えあり。





お店のスタッフの皆さんの接客は、

親切丁寧で堪能しました。


ごちそうさまでした。  

寒い日も、

自宅が居酒屋。






たっぷり野菜と、

豚肩ロースたっぷり鍋。

温まるなぁ～～～


ほらっ。


ごちそうさまでした。



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もつ焼き大好き。


お店は、

カウンター席にテーブル席と小上がりの席。

ご家族連れや小グループにお１人さま。

小さい子供さん達も小上がり席なら安心。







スタッフの皆さんはとてもフレンドリーで、

色々な注文もにこやかに対応していただけて、

料理は何を食べても美味しい。







今回は、

冷やしトマトからスタート。








レバーの低温調理。

ゴマ油と塩で食べると刺しみたいで美味しい。







ポテトサラダはどどんと大盛り。







串焼きはタレと塩。

タレは甘口で美味しい。

塩焼きもとてもいい塩梅。









エイヒレだってコンガリ焼かれていて美味しい。


満足しました。



ごちそうさまでした。







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お店はビルの2F、

階段を上りながら何を食べよう、

何を飲もうか考えなが上ると店内です。


テーブルには、

大きな鉄板がセットされているタイプ。


余り広くは有りませんが、

小さい子供さん達と一緒に食事と、

お酒を楽しめます。






お酒は、

ハイボールからスタートです。

お通しは大根おろしと桜エビ。






鉄板焼きのお店ですので、

ホタテのヒモのバター焼きを焼いてみました。

生で食べるるヒモをバター焼き。

バターの香りで旨い。







お酒はホッピに移行しました。






カキのバター焼き。

当然生でも食べれるカキ。






大きなカキをバターでジャーーーー。

レアで焼いたらこれまた美味しい。









明太子のアヒージョ。

オリーブオイルとニンニクが美味しい。






バケットが進む進む。

お酒も進みます。








メインは、

イチボのステーキです。

良いサシが入った上質な肉。





たっぷりニンニクと自家製ソースで食べます。

激レア焼いて食べました。









〆は、

お好み焼き。

まりこスペシャルです。






肉に海鮮がたっぷりスペシャル。

とてもふんわり焼けていて美味しい。


全ての料理は、

店主さんがテーブルで焼いてくれます。

食べ方も店主が、

ソースや出汁で食べたらどうですか?

・・って感じてアドバイス。


とても親切な対応で嬉しいサービスでした。


ごちそうさまでした。



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