野沢菜の醤油漬け

野沢菜漬け

農家さんより、

野沢菜が届きましたので、

今度は、大根やニンジンと一緒に

醤油漬けをしてみました。







野沢菜5㎏

大根2㎏

人参1㎏

まぜまぜして、

醤油・酒・ザラメ・お酢

生姜の細切りをひと煮立ちさせたら、


自家製の醤油たれを

じゃぁ～。










一晩放置したら、

野沢菜と根菜の醤油漬けのできあがり。






少し醤油が足りなかった感じ。








でもね、

減塩になってるので、

サラダ感覚で沢山食べれます。




来週

また漬けます。

今度は、何で漬けてみようかな。













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